1、黄唇鱼的衰落
黄唇鱼是我国特有的珍贵鱼种，曾广泛分布在珠江口水域、泉州湾水域及舟山海域，如今却濒临灭绝。年我国正式将黄唇鱼列为二级重点保护动物，年黄唇鱼更是纳入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，从侧面反衬出如今的黄唇鱼处境堪忧。
黄唇鱼曾是珠江口水域的“明星鱼种”，自古备受推崇。宋代词人苏轼写道“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞”，上半句的石首鱼指的就是黄唇鱼，苏轼将它和长江三鲜中的的河豚相提并论，鲜美味道不言而喻。
除去食用外，黄唇鱼卓越的药用价值将其提升到一个新的高度。明代李时珍的《本草纲目》将黄唇鱼的鱼鳔概括为“鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇女难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿痛”功效可窥一斑。
事实也是如此，现代科学研究表明，黄唇鱼含有占比高达84%的蛋白质，且是名贵的神经酸、活性胶原蛋白。另外还有多种氨基酸，比如鸟氨酸和羟脯氨酸等4种具有重要生理功能的衍生氨基酸，这恰恰为鱼鳔具有止血补血、滋阴养血打下了坚实的物质基础。
珠江口的渔民曾有将黄唇鱼的鱼鳔制成鱼胶，当作女儿嫁妆的传统，而背后的深意是期待女儿生产后恢复得健康、茁壮。但随着黄唇鱼产量骤减，这一习俗只能作罢。
历史上的黄唇鱼并不算稀缺。建国初期，珠江口捕获的黄唇鱼产量一度稳定在吨左右，鉴于当时落后的渔船、渔网设备，无疑是一个巨大产量。资料显示，当年曾有渔民创下了一网1.5吨黄唇鱼的纪录，至今无人打破。即便是80年代初期，黄唇鱼依然是虎门海域的优势种群，牢牢霸占着食物链的塔尖位置，出没频率、次数排在第六位。
转折发生在80年代的中后期，黄唇鱼的巨大价值引起了广泛